Vildplockad svamp

Svampglass?

Niki Sjölund älskar verkligen svamp. Han har tidigare arbetat som kock och blev då intresserad för råvaror från naturen. Idag har han eget företag med guidade turer och plockar vilda växter och svamp åt restauranger.

Boken inleds med en kort faktadel om svamp och svampplockning. Sedan presenteras ett femtiotal svampar med fina, tydliga bilder. Man får reda på utbredningsområden, växtplatser, skördetider, kännetecken och svampar man kan förväxla arten med. Han tipsar om tillagning och berättar om hur svampen smakar. Sist i boken talar han om olika sätt att bevara svamp och ger oss även några recept. Vad sägs om svampglass eller toscakaka med svamp?

Fler böcker om svamp

  1. Vildplockad svamp

    Subtitle: Ätbara svampar i svenska naturen
    By: Sjölund, Niki
    Language:
    Swedish
    Published: 2021
    Classification: Ufhe
    Available as: Book
  2. Svampar

    Subtitle: en fälthandbok : mer än 1.500 svampar i text och bild
    By: Bon, Marcel
    Language:
    Swedish
    Published: 1994
    Classification: Ufhe
    Available as: Book
  3. Svampar i Sverige

    Subtitle: [förnyat standardverk med över 450 arter]
    Language:
    Swedish
    Published: 2013
    Classification: Ufhe
    Available as: Book
  4. Gott med svamp

    Subtitle: plocka säkert - laga läckert
    By: Nylén, Bo
    Language:
    Swedish
    Published: 2005
    Classification: Qcaad
    Available as: Book
Show more...

Audience:

Tags:

Review by: Birgitta Högman Wednesday, May 12, 2021